Ich möchte Ihnen Wissenswertes über ganz wichtige Bestandteile von Gemüsepflanzen näherbringen. Ein Teil dieser vielen Inhaltsstoffe sind die Ballaststoffe, auch Rohfaserverbindungen genannt. Das Grundgerüst von Pflanzen besteht aus diesen Verbindungen, sie sind rein mechanisch dafür verantwortlich, dass so eine Gemüsepflanze steht und nicht umfällt, man könnte sagen, sie bilden die Architektur, das Aussehen, die Stabilität.
Warum Ballaststoffe so wichtig sind
Der wesentliche Sinn ist aber, dass diese Ballaststoffe durch den Magen und Dünndarm in den Dickdarm wandern und dort befindet sich die Darmflora, ein Sammelsurium aus vielen verschiedenen Bakterien. Diese benötigen unbedingt als Ernährungsgrundlage genau diese Rohfasern. Geht es den Darmbakterien gut, weil wir viel Gemüse, Kräuter, Obst und Vollkorn essen, dann helfen diese die Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente aus dem Nahrungsbrei besser aufzuspalten. Sind die Darmbakterien schlecht genährt, können diese Vitalstoffe nur zum Teil resorbiert werden. Hat der Körper zu wenig Vitalstoffe, wird er krank, beginnend an der schwächsten Stelle. Bitte seien Sie sich bewusst, dass in Fertiggerichten, minderwertigen Nudeln, Brot (mit ausgemahlenem Mehl produziert), Säften usw. genau diese wichtigen Ballaststoffe fehlen.
