Grünkohl Rezepte

Sonnenblumenkerne in einer Pfanne anrösten und beiseite stellen. Zwiebel, Knoblauch und etwas Chili in kleine Stücke schneiden. Grünkohl in feine Streifen schneiden, Tomaten in kleine Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelstücke, Knoblauch und Chili kurz andünsten, Grünkohl und Tomaten zufügen und mit anrösten. Mit Brühe und Sahne aufgießen und alles ca. 7 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. In der Zwischenzeit die Nudeln in Salzwasser kochen und abgießen. Nudeln unter die Soße mengen, auf Teller anrichten, mit Sonnenblumenkernen und etwas Käse bestreuen.

½ Kohl in Streifen schneiden, Kartoffeln schälen und würfelig schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Schinkenspeck in kleine Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Schinkenspeck anrösten, Kohl und Kartoffeln zugeben, mit Suppe aufgießen, würzen, weichdünsten, mit knusprigem Weißbrot servieren.

½ Grünkohl waschen, in leicht gesalzenem Wasser kurz überkochen, abseihen, abschrecken, gut ausdrücken, fein schneiden. Zwiebel fein hacken, Knoblauch zerdrücken und gemeinsam mit dem Speck in Öl in einer Pfanne anrösten. Kartoffel kochen, heiß schälen und pressen, mit Salz, Pfeffer, Ei und Mehl, Grünkohl und Zwiebel-Speck zu einem Teig verkneten. Aus der Masse flache Laibchen formen und auf beiden Seiten in Öl goldgelb backen. Mit Salat servieren.

Grünkohl in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein, Kartoffel und Speck in Würfel schneiden. Petersilie und Majoran fein hacken. Kohl in Salzwasser weich kochen. Speckwürfel in einem Topf anbraten, Zwiebel und Knoblauch mitbraten. Dann mit Mehl stauben, mit Suppe aufgießen und mit Kümmel, Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Kartoffelwürfel und Kohlstreifen dazugeben und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen. Petersilie darüber streuen und servieren.